Saturday, 3 July 2010

Cointreau

Cointreau (dibaca: Kwan'-tro) adalah sebuah merek dari minuman beralkohol sejenis Triple'sec yang berasal dari Barthelemy-Saint d'Anjou, pinggiran Angers, Perancis dan dibuat dari kulit jeruk yang dikeringkan. Cointreau dibuat pertama kali pada tahun 1875 oleh Eduourd Cointreau, anak dari Edouard-Jean Cointreau. Eduourd Cointreau juga menciptakan botol bersisi persegi yang masih digunakan hingga saat ini. Kandungan alkohol dalam Cointreau adalah 40% dikarenakan proses distilasi yang digunakan. Kandungan tersebut tergolong tinggi untuk ukuran minuman Triple'sec. Sejak pertma kali dijual secara komersial, metode pembuatan Cointreau yang mendetail dirahasiakan dari publik. Namun karena Cointreau adalah sejenis minuman Triple'sec maka pembuatan Cointreau pun dimulai dengan merendam kulit jeruk dalam alkohol untuk kemudian mendistilasi alkohol tersebut.

Selain sebagai minuman beralkohol, Cointreau kadang-kadang digunakan sebagai Digestif. Cointreau dianggap sebagai minuman Triple'sec terbaik atau kategori Unique Liqueur.

Edouard-Jean Cointreau mendirikan Cointreau Distillery bersama Adolphe Cointreau, seorang pembuat manisan dari Angers. Keberhasilan pertama mereka dengan minuman keras ari Cery, Guignolet. Tetapi ketika mereka meramu campuran kulit jeruk pahit, manis, dan alkohol murni dari bit gula, menjadikan keberhasilan perusahaan itu kian definitif. Pada tahun 1875, dijual botol Cointreau untuk pertama kalinya. Saat ini, diperkirakan bahwa 13 juta botol Cointreau terjual setiap tahun di lebih 150 negara. 95% hasil produksinya di ekspor ke negara-negara luar. Perusahaan Cointreau masih dimiliki dan dikelola oleh keluarga Cointreau, walaupun pada tahun 1980 seorang keturunan terkenal meninggalkan perusahaan untuk menjalankan Sekolah Kuliner Le Cordon Bleu yang berbasis di Paris.

Metode produksi dan resep Cointreau adalah rahasia keluarga. Tetapi tur ke tempat penyulingan ini terbuka untuk umum. Fotografi di batasi di banyak daerah untuk melindungi proses produksinya agar tidak ada yang disalin.

No comments:

Post a Comment