Sunday, 4 July 2010

Gin

Gin adalah minuman beralkohol dari hasil fementasi Serealia (jelai, gandum, hayer) yang diberi aroma buah (runjung) pohon Juniper, dan melalui proses distilasi. Selain minyak dari buah pohon Juniper, Gin juga dicampur minyak remph-rempah, seperti Adas Manis, Karawai, biji ketumbar, kulit jeruk, akar manis, kayu manis dan kapulaga.

Gin biasanya tidak diminum tanpa dicampur, melainkan diminum sebagai Koktail. Jenis Gin yang umum dipakai untuk Koktail adalah jenis London Dry yang berkadar alkohol tinggi. Gin jenis London Dry diproduksi dari minuman beralkohol rasa tawar yang dicampur dengan rempah-rempah dan didistilasi ulang dalam ketel distilasi.


Jenis-Jenis Gin

Menurut cara pembuatannya, Gin dibagi menjadi dua jenis, yaitu:

  • Distilled Gin (Gin Distilasi), yaitu Gin hasil distilasi minuman beralkohol rasa tawar (Spirit) yang dicampur air dan diberi aroma buah Juniper serta rempah-rempah.
  • Compound Gin (Gin Campur), yaitu Gin dengan rasa tawar yang dicampur air, aroma buah Juniper, serta rempah-rempah, namun tidak melalui proses distilasi.


Sejarah

Gin berasal dari minuman keras asal Belanda yang diciptakan Dr.Franciscus de le Boe (alias Dr.Sylvius) dari Universitas Leiden pada tahun 1650. Mulanya, Dr. Sylvius sedang mencari akal untuk memberi obat dalam dosis yang tepat untuk pasien penyakit ginjal. Ia mencampur minyak runjung pohon Juniper dengan minuman beralkohol hasil fermentasi serealia. Hasilnya berupa Diuretika murah yang disebutnya Jenewer (Jenever). Nama minuman ini berasal dari bahasa Perancis, "Genevrier", yang berarti pohon Juniper. Minyak runjung Juniper diketahui memiliki khasiat pengobatan, diantaranya penambah nafsu makan, memiliki efek sedatif, dan mengurangi sakit kepala.


Setelah populer di Belanda, Jenewer juga menjadi populer di daratan Eropa. Tentara Inggris yang membantu Belanda dalam Perang Delapan Puluh Tahun, diperkirakan pulang ke Inggris dengan membawa Jenewer. Julukan yang diberikan tentara Inggris untuk Gin adalah "Keberanian Belanda" (Dutch Courage). Di Inggris Jenewer disebut Gin (singkatan dari Jenewer). Gin semakin populer di Inggris setelah William III bertahta sebagai raja Inggris. Ia mengenakan pajak tinggi atas anggur dari Perancis dan mendorong impor besar-besaran Jenewer dari Belanda.


Merek-Merek Gin Ternama

  • Beefeater, pertama diproduksi tahun 1820.
  • BOLS Damrak, Jenewer Belanda.
  • Bombay Sapphire, didistilasi dengan 10 jenis rempah.
  • Boodles British Gin.
  • Booth's, pertama diproduksi tahun1790 oleh Sir Felix Booth.
  • Bulldog Gin.
  • Gordon's.
  • G'vine.
  • Hendrick's Gin, dengan aroma mentimun dan bunga mawar.
  • Jensen's Bermondsev Gin.
  • Martin Miller's Gin.
  • Seagram.
  • South Gin, produk Selandia Baru.
  • Steinhager.
  • Silver Dry Gin, produk Finlandia.
  • Tanqueray.


Koktail Dengan Campuran Gin

  • Gimlet, Gin dan sari jeruk limau.
  • Gin dan Tonik, campuran Gin dan air Tonik.
  • Gin Fizz.
  • Gin Bucket.
  • Long Island Iced Tea.
  • Martini, Gin dengan campuran Vermouth.
  • Negroni.
  • White Lady.
  • Old Etonian.
  • Singapore Sling
  • Tranny Dogg, Gin dengan campuransari buah Cranberry dan Nanas.
  • London Mule dan Moscow Mule, campuran Gin bukan Vodka.
  • Uncle Makee, Gin dan Cola serta Limau.

No comments:

Post a Comment