Monday, 5 July 2010

Prosecco

Prosecco adalah jenis anggur putih yang tumbuh di Veneto, Italia. Anggur ini dapat dibuat menjadi Sparkling Wine dengan nama sama. Daerah-daerah perkebunan utama adalah di Conegliano dan Valdobbiadene, sebelah utara Venezia. Cocktail Bellini dibuat dari sparkling wine dan sari buah peach, dan cocktail Poinsettia dibuat dari campuran Sparkling Wine, White Wine, Vodka, dan sari buah Cranberry, sebaiknya dibuat dengan Prosecco Wine.

Prosecco adalah sparkling wine yang dibuat dengan metode Charmat, berbeda dengan metode Campenois yang digunakan pada Champagne. Rasanya juga cenderung lebih fruity dari Champagne, namun masih kalah fruity dari Asti Spurmante.

Nama Prosecco saat ini dilindungi oleh hukum Eropa dan hanya dapat digunakan untuk parkling wine yang dibuat dari anggur Prosecco dari Conegliano atau Valdobbiadene. Selain itu juga, terdapat Dalmatian Prosecco, yaitu anggur manis (mirip Sherry) yang dibuat dari anggur kering.

Jika ada Cocktail seperti Kir Royal yang merupakan campuran Creme de Classic dengan Champagne, di Veneto ada Cocktail yang terkenal bernama Bellini yang merupakan campuran Prosecco dengan fresh White dan Peach Juice. Contoh merek Pisecco yang terkenal adalah Zoning, Borgo Sanleo, Valdobbiadene dan Carizze.

No comments:

Post a Comment