Wednesday, 2 March 2011

Caipirinha

Caipirinha adalah minuman beralkohol jenis koktail yang berasal dari Brazil. Dibuat dari Cachaça, jeruk limau, gula dan es batu, Caipirinha harus dibuat gelas per gelas karena kandungannya sangat tidak teratur sehingga bila dibuat dalam pitcher sulit untuk dibagi-bagi ke dalam gelas. Jeruk limau dibelah (boleh juga dikupas sedikit), ditambah 1-2 sendok teh gula pasir putih, ditumbuk dengan tumbukan dari kayu untuk mengeluarkan sari buah, kemudian ditambah 20-50 ml Cachaça dan es batu yang dihancurkan. Aduk sampai rata dan nikmati dengan sedotan. Di Brazil biasanya dihidangkan di rumah makan dan di pinggir pantai. Orang Brazil biasanya menggemari es batu utuh daripada yang dihancurkan.

Cachaça adalah minuman beralkohol hasil sulingan khas Brasil Sementara rum dan cachaça terbuat dari produk tebu. Rum sebagian besar terbuat dari molase. Khususnya dengan cachaça, hasil alkohol dari fermentasi air tebu yang kemudian disuling.

Karena Caipirinha sekarang terkenal di seluruh dunia, banyak variasi muncul dengan gula hitam, atau pemanis buatan (untuk penderita penyakit gula), atau dengan buah-buahan lain. Cachaça juga kadang diganti dengan vodka (Caipiroska, Caipirovka, Caipivodka) atau rum (Caipirissima). Caipirinha dengan sake juga ada.

Caipirinha sebenarnya adalah salah satu jenis dari minuman Brasil yang disebut "Batida", yaitu cocktail dengan cachaça dan buah. Karena itu jeruk limau dapat diganti dengan buah-buahan lain untuk menghasilkan minuman yang nikmat. Yang lazim adalah batida strawberry, passionfruit dan kelapa.

Kata Caipirinha adalah kependekan dari kata Caipira, yang merujuk pada seseorang yang berasal dari pedesaan yang hampir sama dengan desa yang ada di Inggris dan Amerika. Kata ini dapat digunakan baik sebagai kata benda maskulin atau feminin, tetapi ketika mengacu pada minuman ini hanya feminin (penggunaan diminutives adalah umum di Brasil). Namun, Brasil hampir tidak pernah berpikir tentang "orang negeri" ketika memesan "Caipirinha". Dalam kosakata Brazil, kata "Caipirinha" kebanyakan berhubungan dengan minuman itu sendiri.



Variasi
Istilah ini Caipirinha kadang-kadang digunakan untuk menggambarkan setiap Cachaça dan minum jus buah (misalnya " "Passionfruit Caipirinha", Kiwi Caipirinha, Strawberry Caipirinha).Caipifruta adalah minuman Caipirinha yang sangat populer di Brazil, yang terdiri dari cachaça, buah-buahan segar yang dilumatkan (baik tunggal atau kombinasi), kadang susu kental dan es. Buah-buahan segar yang paling populer digunakan untuk membuat Caipifrutas adalah jeruk, lemon, buah kiwi, markisa, nanas, lemon, anggur, mangga, Caja, dan caju (jambu mete).
DerivasiLimau, tebu, cachaça dan banyak es yang dihancurkan adalah bahan khas untuk Caipirinha.

Ada banyak derivasi Caipirinha yang lain pengganti minuman spirit cachaça. Derivasi yang paling terkenal adalah sebagai berikut:
  • The Caipivodka (juga dikenal sebagai Caipiroska atau Caipiroshka), dengan menggunakan vodka sebagai pengganti cachaça.
  • The Caipiroska Negra, Black Caipiroshka atau Caipiblack dibuat dengan vodka hitam bukan cachaça.
  • Caipiríssima adalah Caipirinha dibuat dengan rum bukannya cachaça, kata itu diciptakan untuk sebuah iklan untuk sebuah merek rum populer di akhir 70an.
  • Caipirão adalah turunan khas dari Portugal. Ini dibuat dengan menggunakan minuman keras khas Portugis Licor Beirão bukan cachaça.
  • CaipirItaly merupakan variasi dari Italia. Ini dibuat menggunakan Campari bukan cachaça.
  • Sakerinha atau Caipisakê adalah versi Caipirinha yang dibuat dengan sake.

No comments:

Post a Comment