Tuesday, 1 March 2011

Mint Julep

Mint Julep adalah koktail yang dibuat dari daun mint yang dihancurkan bersama dengan gula atau air gula dan ditambahkan dengan Wiski Bourbon serta dihiasi dengan daun mint. Mint Julep dikenal sebagai minuman tradisional pada Kentucky Derby yaitu perlombaan kuda yang diadakan setiap satu tahun sekali pada Sabtu pertama di bulan Mei. Minuman ini merupakan adaptasi dari minuman yang berasal dari Arab bernama Julab. Julab merupakan minuman yang terbuat dari daun bunga mawar dan air. Ketika masuk ke Eropa, daun bunga mawar digantikan dengan daun mint karena lebih mudah didapat. Walaupun mint julep modern selalu menggunakan Wiski Bourbon tetapi mint julep ketika baru ditemukan dapat menggunakan minuman beralkohol lainnya.
Sebuah julep mint secara tradisional dibuat dengan empat bahan: mint, Bourbon, gula, dan air. Secara tradisional, spearmint adalah pilihan mint digunakan di negara-negara Selatan, khususnya, Kentucky. Dalam penggunaan gula dan mint, itu mirip dengan Mojito. Dalam menyiapkan mint julep, setangkai mint segar digunakan terutama sebagai hiasan, untuk memperkenalkan rasa dan aroma. Daun mint yang digunakan harus segar. Namun, persiapan yang tepat masih diperdebatkan, metode yang digunakan dapat bervariasi dari satu bartender dengan bartender yang lain. Dengan metode lain, mint julep dapat dianggap sebagai salah satu keluarga minuman yang disebut "Smashes" (the brandy smash is another example, as well as the mojito), dimana mint segar dan bahan lain dihancurkan untuk mendapatkan aromanya. Langkah selanjutnya menambahkan minyak esensial dan jus ke dalam campuran, mengintensifkan rasa dari bahan tambahan.Secara tradisional, mint julep sering disajikan dalam cangkir perak atau timah, dan dimiliki hanya oleh bagian bawah dan tepi atas cangkir. Hal ini memungkinkan es terbentuk pada bagian luar dari cawan itu. penempatan tradisional mungkin telah muncul sebagai cara untuk mengurangi panas yang dipindahkan dari tangan ke cangkir perak atau timah. Hari ini, Mint Julep yang paling sering disajikan dalam gelas tinggi kuno, kaca Collins, atau gelas wiski dengan sedotan.

Asal-usul Mint Julep tidak diketahui dengan pasti. Kemunculan pertama Mint Julep adalah pada buku yang ditulis oleh John Davis yang diterbitkan di London pada tahun 1803. Dimana dijelaskan sebagai "a dram of spirituous liquor that has mint steeped in it, taken by Virginians of a morning”. Namun Davis tidak menjelaskan penggunaan Bourbon dalam pembuatan Mint Julep ini. Mint Julep kemungkinan berasal dari Amerika Serikat bagian Selatan, mungkin pada abad ke-18. Senator AS, Henry Clay dari Kentucky, memperkenalkan minuman ke Washington D.C., di Bar Round Robin di Hotel Willard yang terkenal di kota itu. Istilah Julep sendiri umum dikenal sebagai minuman manis, terutama digunakan sebagai obat. Kata itu sendiri berasal dari bahasa arra dan Persia, Golab, yang berarti “Air Mawar”. Masyarakat Amerika tidak hanya menikmati Mint Julep dengan menggunakan Bourbon selama abad ke-19, tetapi juga menggunakan Gin dengan Genever. Sekarang ini Mint Julep yang menggunakan Bourboun sudah tidak popular dan digantikan dengan Mint Julep yang menggunakan Gin.


The Kentucky Derby
Mint Julep dipromosikan oleh Churchill Downs pada asosiasi dengan Kentucky Derby sejak tahun 1938. Setiap tahun, hampir 120.000 Mint Julep disajikan di Churchill Downs selama dua hari pada Kentucky Oaks dan Kentucky Derby. Dalam pengaturan kontrak antara Brown-Forman Corporation dan Churchill Downs yang telah berlangsung lebih dari 18 tahun, Mint Julep Cocktail telah menjadi "Mint Julep menjadi minuman resmi dari Kentucky Derby" ditunjuk, walaupun yang dijual di Amerika Serikat bukanlah sebuah Bourbon. (Ini adalah Wiski Kentucky, tetapi bukan Bourbon) .
Sejak tahun 2006, Churchill Downs juga menyajikan ekstra-premium juleps mint custom-yang dibuat dengan biaya sebesar $ 1000 masing-masing di Kentucky Derby. Mint Juleps ini disajikan dalam cangkir berlapis emas dengan sedotan perak, dan dibuat dari bourbon Reserve Woodford, mint diimpor dari Irlandia, es dari Alpen Bavaria, dan gula dari Australia. Hasil penerbitan obligasi digunakan untuk mendukung amal yang didedikasikan untuk kuda ras yang sudah pensiun. Woodford Reserve dan Early Times merek yang diproduksi oleh Brown-Forman, dan sesuai dengan persyaratan perjanjian pemasaran saat ini dengan Churchill Downs, Woodford Reserve disebut "bourbon resmi" dari Derby.
Pada bulan Mei 2008, Churchill Downs meluncurkan gelas Mint Julep terbesar di dunia. Churchill Downs, dalam hubungannya dengan Brown-Forman, menugaskan Grup Weber untuk membuat gelas (1,8 m) tinggi 6-kaki (7,5-kaki (2,3 m) jika setangkai mint termasuk). Gelas itu dibangun dari akrilik FDA food grade, dipanaskan dan dibentuk menjadi sebuah gelas resmi Derby tahun 2008. Gelas Ini memiliki kapasitas 206 galon US (780 l; 172 imp gal), dan membagikan Early Times Mint Juleps di Derby dengan sistem pompa yang rumit tersembunyi di dalam "Stir Straw".

Variasi

The Kremlin Colonel dibuat dengan vodka, bukan bourbon, mint segar penyedap membedakan minum dari vodka Stinger serupa yang menggunakan creme de menthe.

No comments:

Post a Comment