Monday, 18 April 2011

Creme de Violette

Creme de Violette, juga dikenal sebagai liqueur de Violette, adalah istilah umum untuk minuman keras dengan bunga violet alami dan / atau buatan penyedap dan pewarna dengan bahan dasar brendi, minuman Spirit dasar netral, atau kombinasi dari keduanya. Profil rasa dan aroma yang jelas dari bunga dan manis, yang mengingatkan pada banyak permen ungu populer di awal abad 20 hingga pertengahan. Produksi awal diketahui pada awal abad 19 ketika itu disajikan dengan Dry Vermouth atau tanpa di campur.

Salah satu merek yang dianggap terbaik adalah Benoit Serres liqueur de Violette. Namun, dilaporkan sangat sulit untuk mendapatkannya bahkan di Perancis sekalipun. Benoit liqueur de Violette dibuat dengan Spirit dasar netral dengan porsi yang lebih kecil dari yang ditambahkan pada Armagnac.

Setelah selama puluhan tahun Crème de Violette tidak tersedia di Amerika Serikat, pada pertengahan 2007 Haus Alpenz mulai mengimpor Rothman & Winter Crème de Violette, yang terbuat dari Queen Charlotte dan bunga violet Maret dari Alpen.

Creme de Violette adalah cikal bakal minuman Parfait Amour dan variasi ala Amerika, Creme Yvette, yang keduanya jelas berbeda dengan penambahan vanili dan / atau rasa jeruk. Ketika Crème de Violette tidak tersedia adalah mungkin untuk menggunakan Amour Parfait atau Creme Yvette untuk meniru warna ungu minuman, meskipun profil rasa cukup berbeda. Hal ini dianggap sebagai bahan inti dalam Aviation Cocktail.

No comments:

Post a Comment