Margarita
Standar pembuatan Margarita menurutIBA (daftar resmi koktail menurut IBA) adalah 07:04:03. Dimana MArgarita harus mengandung sekitar 50% tequila, 29% Triple Sec, 21% air jeruk nipis atau lemon segar.
Margarita sering mengandung pemanis tambahan, seperti sirup gula sederhana atau polos; alternatif margarita dapat dibuat dengan air jeruk nipis botol, dengan limea de beku, atau campuran asam (masing-masing berisi gula). Margarita juga dapat dibuat dengan mencampurkan atau dicampur dengan buah-buahan seperti jeruk nipis, lemon, ceri, raspberry, stroberi, semangka, mangga, jeruk, atau blueberry.
Rasa Liqueur
Selain Triple Sec, jenis minuman keras rasa jeruk kadang-kadang digunakan, seperti Patron Citrónge (diproduksi di Meksiko), Cointreau (diproduksi di Perancis), Curacao biru yang menghasilkan margarita biru. Margarita "Top Selt", "Grand", "Royal", "Cadillac" sering mengandung Liqueur premiun jeruk seperti Grand Marnier, atau Grand Gala. The "rak paling atas," "grand", "kerajaan", atau "Cadillac" margarita sering berisi minuman keras premium jeruk seperti Grand Marnier atau Gran Gala. Kualitas tinggi tersebut atau Margarita Top Self biasanya akan menggunakan nilai premium Tequila yang tinggi. Ketika jus buah manis atau buah segar ditambahkan ke margarita ini, jumlah minuman keras rasa jeruk sering dikurangi atau dihilangkan sama sekali. Selain minuman rasa jeruk, minuman sekunder kadang-kadang dapat ditambahkan ke koktail, termasuk rasa melon(Midori), rasa Black Raspberry(Chambord).
Jus Jeruk Nipis Segar
Memeras jeruk nipis segar adalah bahan utama. Jeruk Nipis yang paling umum di Amerika Serikat adalah Jeruk Nipis Persia yang berkulit tebal. Namun, Margarita di Meksiko umumnya dibuat dengan Limau Meksiko (Key Limau). Jeruk Nipis (limau) ini berukuran kecil dan memiliki lebih banyak Ini adalah kecil, limau berkulit tipis dan lebih asam dan pahit dibandingkan dengan Limau Persia. Margarita yang dibuat dengan campuran Lemon memiliki rasa yang lembut, terutama jika menggunakan Lemon jenis Meyer Lemon.
Buah-Buahan Lain
Buah-buahan alternatif dan campuran jua buah lain juga dapat digunakan dalam margarita. Banyak resep yang disebut dengan Percikan Jus Jeruk. Bila kata "Margarita" digunakan dengan sendirinya, biasanya mengacu pada Margarita air jeruk nipis atau lemon, tetapi ketika jus lain yang digunakan, buah biasanya ditambahkan sebagai kata sifat dalam nama; dengan air jeruk nipis atau jus lemon ditambahkan seperti rempah-rempah (dan seiris jeruk nipis sering ditambahkan pada gelas).
Sejarah
Asal
Ada banyak cerita tentang siapa yang menemukan Margarita dan mengapa. Berikut ini mungkin adalah kisah yang paling sering didengar dari pencipta koktail margarita:
- Pelayan bar "Willie" dari Mexico City, pada tahun 1934 bekerja pada Keluarga Melguizo, menyebutkan bahwa; Marguerite Hemery tinggal di Rio Grande Valley sejak tahun 1930 dan sering pergi ke Restoran di Matamoros yang disebut Los Dos Republica. Dia berteman dengan pemilik restoran itu dan, menurut cerita yang beredar, bartendernya menciptakan minuman yang spesial untuknya.
- Danny Negrete, tahun 1936. Menyebutkan bahwa Rasio yang digunakan untuk Margarita adalah: 01:01:01 (tequila 33%, 33% Triple Sec, 33% air jeruk nipis segar). Menurut Salvador Negrete, anak Daniel Negrete, dalam kisah yang belangsung di keluarganya menyebutkan bahwa Daniel dan adiknya, David, membuka sebua Bar di Hotel Garcia Crispo. Sehari sebelum pernikahan David, Daniel menyajikan Margarita sebagai hadiah perkawinan kepada Margarita, adik iparnya. Margarita tersebut adalah kombinasi dari 1/3 Triple Sec, 1/3 Tequilla, dan 1/3 perasan jeruk nipis Meksiko. Minuman tersebut tidak disajikan dengan es yang dijus tetapi dengan es yang dihancurkan dengan tangan.
- Danny Herrera, pada tahun 1938. Di Ensenada, Meksiko, Danny Herrera, seorang bartender Meksiko terkenal yang bekerja di Hotel Riviera del Pacifico dan Casino benar-benar jatuh cinta dengan Marjorie King, seorang aktris Amerika yang membenci tequila murni. Tequila juga merupakan satu-satunya minuman keras yang bisa dia telorir. Dengan demikian, dengan maksud merayunya, Herrera menggunakan kecerdikan untuk membawa bersama-sama rasa untuk memenuhi selera Marjorie, sampai akhirnya ia menemukan salah satu minuman dunia yang paling terkenal.
- Rita De La Rosa, 1938. Menurut Jose Cuervo Margarita Mix, seorang gadis panggung yang cantik pada tahun 1938 bernama Rita De La Rosa yang juga seorang bartender dan membuat koktail.
- Don Carlos Orozco, Oktober 1941. Dia menemukan campuran sempurna dari tequila dengan bagian yang sama, Damiana (Cointreau digunakan sekarang) dan Jeruk Nipis, disajikan dengan banyak es pada bingkai gelas yang diberi garam untuk Margarita Henkel, putri dari Dta Besar Jerman untuk Meksiko, di Hussonng's Cantina.
- Enrique Bastate Gutierrez, awal 1940-an. Gutierrez, yang tinggal di Tijuana, Meksiko, membual telah menciptakan Margarita sebagai penghormatan kepada aktris Rita Hayworth, yang nama aslinya adalah Margarita Cansino. Versi lain dari cerita klaim Margarita memang dinamai aktris, tetapi dalam tahun 1930-an, sebelum ia mengadopsi nama layarnya. Sebagai seorang remaja, Margarita Cansino bekerja sebagai penari di Klub Luar Negeri, di Tijuana, yang kono telah menginspirasi bartender.
- Francisco "Pancho" Morales, 4 Juli 1942. Seorang bartender, Pancho Morales menemukan Margarita pada 4 Juli 1942, di sebuah Bar di Ciudad Juárez bernama Tommy's Place. Konon, seorang wanita meminta Magnolia (brendi, Cointreau, dan kuning telur di atasnya dengan Champagne). Morales sedikit keliru dengan resep yang diberikan; dia membuat dan menukar dengan kreasinya yang kemudian menjadi salah satu minuman yang terkenal.
- Santos Cruz, 1948. Menurut brosur promosi untuk legenda Balinese Room di Galveston, Texas, kepala bartender Santos Cruz menciptakan Margarita untuk penyanyi Peggy (Margaret) Lee pada tahun 1948. The Balinese Romm dibuka pada tahun 1941 dan menjadi klub malam terbaik di Texas dengan A / C, kasino, makanan lezat dan minuman, dan hiburan bintang sampai Texas Rangers akhirnya menutupnya pada tahun 1957.
- Margaret Sames Desember 1948. Rasio: 02:01:01 = 04:02:02 (50% tequila, Cointreau 25%, 25% air jeruk nipis segar). Sames, yang menciptakan minuman di bar Acapulco-nya, memberikan alasan menjadi "dekat dengan banyak hotel terkenal dan orang-orang restoran" dalam memperkenalkan margarita ini. Sames menggunakan satu bagian Cointreau, dua bagian tequila dan satu bagian air jeruk nipis untuk margarita nya. Mengetahui bahwa kebanyakan orang minum tequila didahului dengan menjilat garam, ia memilih untuk hiasan koktail nya dengan melumuri garam kasar pada tepi gelas. Sames pindah ke El Paso, Texas pada tahun 1958 di mana ia terkenal karena pesta-pesta mewahnya.
Margarita dapat disajikan disajikan dalam berbagai macam gelas, terutama gelas Margarita yang terbuat dari stereotip, vasriasi klasik dari Champagne Coupe, ini terutama digunakan untu Margarita yang dicampur dengan buah, dan gelas jenis ini juga digunakan untuk hidangan-hidangan seperti Guacamole atau Shrimp Cocktail. Dalam pengaturan formal, Margarita sering disajikan dalam gelas cocktail standar, sedangkan pada situasi informal, terutama dengan es, Margarita bisa disajikan dengan gelas kuno.
Koktail margarita disebut "Minuman Bulan" di majalah Esquire, Desember 1953, pg. 76. disajikan dengan takaran sebagai berikut:
- 1 ounce tequila
- Dash of Triple Sec
- Juice of 1/2 lime or lemon
- Pour over crushed ice, stir. Rub the rim of a stem glass with rind of lemon or lime, spin in salt—pour, and sip.
0 comments:
Post a Comment