Jack Daniel's

Jack Daniel's

  June 06, 2010    The Jonasyat

---

Jack Daniels adalah merek dari Wiski Tennessee dan wiski Amerika paling laris di dunia. Jack Daniels diproduksi di Lynchburg, Tennessee, oleh Jack Daniel Distillery, yang dimiliki oleh Brown – Forman Corporation sejak 1956. Daerah asal Jack Daniel, Moore adalah daerah kering, sehingga produk tidak tersedia untuk dibeli di toko atau restoran di dalam wilayah tersebut.

Menurut kiteria dari regulasi, Jack Daniels diklasifikasikan sebagai jenis straight Bourbon, meskipun perusahaan menolak klasifikasi ini dan memasarkannya sebagai Wiski Tennessee daripada sebagai Bourbon Tennessee. Seperti yang didefinisikan dalam Perjanjian Perdagangan Bebas Amerika Utama, Wiski Tennessee diklasifikasikan sebagai Straight Bourbon yang diizinkan untuk diproduksi di Negara bagian Tennessee. Hukum Tennessee (57-2-106) lebih lanjut mengharuskan sebagian besar produsen Wiski Tennessee untuk menyaring minuman keras tersebut menggunakan arang yang terbuat dari maple sebelum penuaan, selain memenhi persyaratan di atas (The Lincoln County Process).

Dikemas dalam botol persegi, Wiski Tennessee “Black Label” Jack Daniel sudah terjual lebih dari 12.5 juta pada tahun 2017. Variasi merek lainnya, seperti Tennessee Honey, Gentleman Jack dan Tennessee Fire terjual 2.9 juta. Sehingga total penjualan pada tahun fiscal tersebut terjual lebih dari 16.1 juta.

 

SEJARAH AWAL

Dari website resminya Jack Daniel’s menunjukan bahwa pendirinya , Jasper Newton “Jack” Daniel, lahir pada tahun 1850 (dan pada batu nisannya tertulis tahun tersebut), tapi tanggal lahir tepatnya tidak diketahui. Website perusahaannya mengatakan bahwa biasanya merayakan ulang tahun perusahaan pada bulan September. Website perpustakaan Negara bagian Tennessee mengatakan pada tahun 2013 bahwa catatan mencantumkan tanggal lahir Jack Daniel adalah 5 September 1846, dan bahwa tahun lahir 1850 tampaknya mustahil karena ibunya meninggal pada tahun 1847. Dalam Biografy 2004 “Blood & Wiskey : The Life and Times of Jack Daniel, penulisnya Peter Krass mengatakan bahwa investigasi yang dilakukannya menunjukan bahwa Daniel lahir pada Januari 1849 (Berdasarkan pada buku diari saudara perempuan Daniel, sensus, dan tanggal kematian dari Ibu Jack Daniel).

Jack adalah anak bungsu dari 10 bersaudara yang lahir dari ibu bernama Lucinda (Cook) Daniel dan ayah Calaway Daniel. Setelah kematian Lucinda, ayahnya menikah lagi dan memiliki tiga anak lagi. Ayah Calaway Daniel’s, Joseph “Job” Daniel, telah beremigrasi dari Wales ke Amerika Serikat dengan istrinya yang orang Scotlandia, Elizabeth Calaway. Maka dari itu, Jack Daniels memiliki darah keturunan Inggris, Scotlandia-Irlandia. ^{[sumber yang lebih baik dibutuhkan]}

Jack Daniel tidak begitu dekat dengan ibu tirinya. Setelah ayahnya meninggal dalam perang Saudara, dia pun pergi dari rumah dan pada dasarnya menjadi yatim piatu pada usia muda.

 KARIR

Sebagai seorang remaja, Daniel dibawa oleh Dan Call, seorang pengkhotbah awam lokal dan Moonshine Distille (Penyuling Nabati). Dia mulai mempelajari perdagangan penyulingan dari Call dan Master Distiller-nya, Nathan "Nearest" Green, seorang pria Afrika-Amerika yang diperbudak. Green terus bekerja dengan Call setelah emansipasi.

Pada tahun 1875, setelah menerima warisan dari harta ayahnya (setelah perselisihan panjang dengan saudara-saudaranya), Daniel mendirikan bisnis penyulingan yang terdaftar secara resmi dengan Call. Dia mengambil alih penyulingan tidak lama kemudian ketika Call berhenti karena alasan agama. Label merek pada produk adalah "Est. & Reg. In 1866", tetapi penulis biografinya telah mengutip dokumen pendaftaran resmi yang menyatakan bahwa bisnis tersebut tidak didirikan hingga tahun 1875.

Setelah mengambil alih penyulingan pada tahun 1884, Daniel membeli tanah tempat penyulingan sekarang berada. Pada tahun 1880-an, Jack Daniel's adalah salah satu dari 15 penyulingan yang beroperasi di Moore County, dan yang paling produktif kedua setelah Penyulingan Tom Eaton. Dia mulai menggunakan botol berbentuk persegi pada tahun 1897, dengan botol berbentuk persegi dimaksudkan untuk menyampaikan rasa keadilan dan integritas.

Menurut penulis biografi Daniel, asal mula nama merek "Old No. 7" adalah nomor yang ditetapkan ke penyulingan Daniel untuk pendaftaran pemerintah. Dia dipaksa untuk mengubah nomor registrasi ketika pemerintah federal mencabut distrik tersebut, dan dia menjadi nomor 16 di distrik 5 bukannya nomor 7 di distrik 4. Namun, dia terus menggunakan nomor aslinya sebagai nama merek, karena reputasi mereknya telah dibangun. Penjelasan yang sama sekali berbeda diberikan dalam buku tahun 1967 'Jack Daniel's Legacy' yang menyatakan bahwa nama tersebut dipilih pada tahun 1887 setelah mengunjungi seorang teman pedagang di Tullahoma, yang telah membangun jaringan tujuh toko.

Jack Daniel's mengalami lonjakan popularitas setelah wiski menerima medali emas untuk wiski terbaik di 1904 St. Louis World's Fair. Reputasi lokal Daniel sebagai gerakan kesederhanaan mendapatkan kekuatan di Tennessee.

Jack Daniel tidak pernah menikah dan tidak memiliki anak yang dikenal. Dia membawa keponakannya di bawah sayapnya - salah satunya adalah Lemuel "Lem" Motlow (1869–1947). Lem, anak dari saudara perempuan Daniel, Finetta, terampil dengan angka. Dia segera bertanggung jawab atas semua pembukuan penyulingan.

Pada tahun 1907, karena kesehatannya menurun, Jack Daniel memberikan penyulingan itu kepada Lem Motlow dan seorang keponakannya yang lain. Dengan segera Motlow membeli bagian dari partner-nya itu, dan mengoperasikan sendiri penyulingan selama sekitar 40 tahun.

Tennessee mengesahkan undang-undang larangan di seluruh negara bagian pada tahun 1910, yang secara efektif melarang penyulingan hukum Jack Daniel di negara bagian tersebut. Motlow menantang hukum dalam kasus uji coba yang akhirnya berhasil mencapai Mahkamah Agung Tennessee. Pengadilan menegakkan hukum sebagai konstitusional.

Daniel meninggal pada tahun 1911 akibat keracunan darah. Sebuah kisah yang sering diceritakan adalah bahwa infeksi dimulai di salah satu jari kakinya, yang dilukai Daniel suatu pagi di tempat kerja dengan menendang brankasnya dalam kemarahan ketika dia tidak bisa membukanya (dia dikatakan selalu kesulitan mengingat kombinasinya). Tetapi penulis biografi modern Daniel telah menegaskan bahwa kisah ini tidak benar.

Karena larangan di Tennessee, perusahaan mengalihkan operasi penyulingannya ke St Louis, Missouri, dan Birmingham, Alabama. Tidak ada produksi dari lokasi-lokasi ini yang pernah dijual karena masalah kualitas. Operasi di Alabama dihentikan mengikuti undang-undang larangan di seluruh negara bagian yang serupa di negara bagian itu, dan operasi di St. Louis dihentikan dengan dimulainya larangan nasional setelah pengesahan undang-undang tersebut. Amandemen Kedelapan Belas pada tahun 1920.

Sedangkan bagian dari Amandemen Kedua Puluh Satu pada tahun 1933 mencabut larangan di tingkat federal, undang-undang larangan negara bagian (termasuk Tennessee) tetap berlaku, sehingga mencegah penyulingan Lynchburg dibuka kembali. Motlow, yang telah menjadi seorang Senator negara bagian Tennessee, memimpin upaya untuk mencabut undang-undang ini, yang memungkinkan produksi untuk dimulai kembali pada tahun 1938. Jarak lima tahun antara pencabutan nasional dan pencabutan Tennessee diperingati pada tahun 2008 dengan paket hadiah dua botol, satu untuk ulang tahun ke-75 berakhirnya larangan dan untuk kedua kalinya memperingati 70 tahun pembukaan kembali penyulingan.

Penyulingan Jack Daniel menghentikan operasinya dari tahun 1942 hingga 1946 ketika pemerintah AS melarang pembuatan wiski karena perang dunia II. Motlow melanjutkan produksi Jack Daniel's pada tahun 1947 setelah jagung berkualitas baik tersedia lagi. Motlow meninggal pada tahun yang sama. Dia mewariskan penyulingan kepada anak-anaknya, Robert, Reagor, Dan, Conner, dan Mary, setelah kematiannya.

Perusahaan ini kemudian didirikan sebagai "Jack Daniel Distillery, Lem Motlow, Prop., Inc." Ini memungkinkan perusahaan untuk terus memasukkan Lem Motlow, yang meninggal pada tahun 1947, dalam pemasarannya. Menyebutnya di periklanan secara teknis hanya mengutip nama lengkap perusahaan. Demikian pula, iklan terus menggunakan angka populasi era 1960-an Lynchburg sebanyak 361, meskipun kota itu telah membentuk konsolidasi pemerintah kota-kabupaten dengan Kabupaten Moore. Populasi resminya lebih dari 6.000, menurut Sensus 2010.

Perusahaan itu dijual ke Brown – Forman Corporation pada tahun 1956.

Pabrik Penyulingan Jack Daniel terdaftar di National Register of Historic Places (Daftar Tempat Bersejarah Nasional) pada tahun 1972.

Pada 2012, seorang Welshman, Mark Evans, mengklaim telah menemukan resep asli wiski Daniel, dalam sebuah buku yang ditulis pada tahun 1853 oleh nenek buyutnya. Kakak iparnya telah beremigrasi ke Tennessee.

Moore County, tempat dimana penyulingan Jack Daniel berada, adalah salah satu dari sekian banyak negara bagian kabupaten kering. Meskipun menyaring produk di dalam wilayah tersebut legal, namun ilegal untuk membelinya di sana. Namun, undang-undang negara bagian telah memberikan satu pengecualian: penyulingan dapat menjual satu produk peringatan, terlepas dari undang-undang daerah. Jack Daniel's sekarang menjual Gentleman Jack, Jack Daniel's Single Barrel, campuran No. 7 asli (dalam botol peringatan), dan campuran musiman (saat diputar) di White Rabbit Bottle Shop.

 

Source : https://en.wikipedia.org