Tuesday, 6 July 2010

Martini

Martini adalah minuman Cocktail yang dibuat dari campuran Gin dengan Vermouth yang tidak manis (Dry) lalu dihiasi dengan buah Zaitun. Martini pertama kali dibuat sekitar tahun 1862 dan ketika itu minuman ini dikenal dengan nama Martinez. Saat itu, Martinez dibuat dengan mencampurkan 4 bagian Vermouth merah yang manis dengan 1 bagian Gin, lalu dihiasi dengan buah ceri. Minuman tersebut pun berkembang dan Vermouth merah manis kemudian digantikan dengan Vermouth putih yang tidak manis. Perbandingan Vermouth dengan Gin yang tadinya 4:1 menjadi 1:1 dan hiasannya pun diganti dari buah ceri menjadi buah Zaitun. Martini modern telah berkembang dan memiliki beberapa variasi, diantaranya Vodka Martini yang mengganti Gin dengan Vodka dan Dessert Martini yang tidak menggunakan Vermouth.

Selama bertahun-tahun Martini telah menjadi salah satu minuman beralkohol campuran yang paling terkenal. Martini dari enam minuman dasar yang tercantum dalam David A. Embury's klasik, The Art Fine dari mencampur minuman, bersama dengan banyak Cocktail favorit lainnya.

Meskipun banyak variasi, dalam praktik modern standar Martini adalah campuran gin dan Dry Vermouth dalam rasio 1:4. Martini & Rossi diciptakan Martini Rosso, Dry Vermouth pada tahun 1863. Ketika minum di AS, bartender mungkin memiliki beberapa Gin dicampur dengan merek Vermouth Martini dan kemudian disebut Martini. Jika hal ini terjadi, nama dan tempatnya memang tidak diketahui, tetapi kesamaan nama Vermouth Martini dan Cocktail Amerika jelas. Keberadaan Vermouth Martini yang mendapatkan namanya dari sebuah keluarga Italia menunjukan bahwa Cocktail Martini di mulai di Amerika Serikat setelah Martini dan Vermouth Rossi diimpor ke Amerika pada abad ke-19.

Teori lain (Gasnier, 2007) menyatakan banyak ahli percaya bahwa asal usul Martini adalah di Hotel Knickerbocker, New York pada tahun 1911. Bartender yang mencipatakan nama itu bernama Martini.

W.Somerset Maugham menyatakan bahwa, "Martini harus di aduk tidak dikocok, sehingga molekul diatasnya berbaur sensual satu diatas yang lain." Penelitian medis terbaru menunjukan bahwa Martini dikocok memiliki antioksida lebih tinggi sedikit daripada yang diaduk. Beberapa referensi juga menyebutkan perbedaan klasik dasar resep minuman. Sementara yang modern menggunakan sedikit Vermouth Martini sangat erat kaitannya dengan Gin atau Vodka.


Variasi Martini

Dash of Bitter, 2 dashes maraschino liqueur, 1 pony Old Tom Gin, 1 Wine glass Vemouth, 1/4 slice lemon. Campur semua bahan, kecuali lemon, dalam shaker dengan es, kemudian saring ke dalam gelas Cocktail dingin.

Meskipun Dana Charles Gibson, sering dikatakan sebagai pencipta Martini Gibson (dimana bawang acar berfungsi sebagai hiasan), rinciannya masih diperdebatkan dan masih banyak cerita-cerita lain. Dalam satu cerita, Gibson menantang Charley Connolly, bartender dari Club Player di New York City, untuk meningkatkan atas resep Martini,jadi Connolly hanya mengganti bawang merah untuk zaitun. Cerita lain menlibatkan Gibson yang berbeda, yakni seorang diplomat Amerika yang bertugas di Eropa. Meskipun ia adalah orang yang tidak suka minum minuman keras, namun dia sering harus menghadiri acara dimana Cocktail disajikan. Untuk menghindari situasi canggung, Gibson meminta stafnya untuk mengisi gelas Martini dengan air dingin dan hiasan dengan sebuah bawang kecil, sehingga ia bisa memilihnya diantara minuman Gin. Sebuah cerita serupa juga beredar, yakni seorang konsulat bankir investasi cerdas bernama Gibson, yng kan membawa klien keluar untuk makan siang. Dia dikatakan memiliki bartender yang disuruhnya untuk menyajikannya air dingin, hal itu memungkinkan dia untuk tetap sadar sementara kliennya menjadi mabuk. Hiasan bawang digunakan untuk membedakan dengan minuman beralkohol.

No comments:

Post a Comment