Menurut
kiteria dari regulasi, Jack Daniels diklasifikasikan sebagai jenis straight Bourbon,
meskipun perusahaan menolak klasifikasi ini dan memasarkannya sebagai Wiski
Tennessee daripada sebagai Bourbon Tennessee. Seperti yang didefinisikan dalam
Perjanjian Perdagangan Bebas Amerika Utama, Wiski Tennessee diklasifikasikan
sebagai Straight Bourbon yang diizinkan untuk diproduksi di Negara bagian
Tennessee. Hukum Tennessee (57-2-106) lebih lanjut mengharuskan sebagian besar
produsen Wiski Tennessee untuk menyaring minuman keras tersebut menggunakan
arang yang terbuat dari maple sebelum penuaan, selain memenhi persyaratan di
atas (The Lincoln County Process).
Dikemas
dalam botol persegi, Wiski Tennessee “Black Label” Jack Daniel sudah terjual
lebih dari 12.5 juta pada tahun 2017. Variasi merek lainnya, seperti Tennessee
Honey, Gentleman Jack dan Tennessee Fire terjual 2.9 juta. Sehingga total
penjualan pada tahun fiscal tersebut terjual lebih dari 16.1 juta.
SEJARAH
AWAL
Dari
website resminya Jack Daniel’s menunjukan bahwa pendirinya , Jasper Newton “Jack”
Daniel, lahir pada tahun 1850 (dan pada batu nisannya tertulis tahun tersebut),
tapi tanggal lahir tepatnya tidak diketahui. Website perusahaannya mengatakan
bahwa biasanya merayakan ulang tahun perusahaan pada bulan September. Website
perpustakaan Negara bagian Tennessee mengatakan pada tahun 2013 bahwa catatan
mencantumkan tanggal lahir Jack Daniel adalah 5 September 1846, dan bahwa tahun
lahir 1850 tampaknya mustahil karena ibunya meninggal pada tahun 1847. Dalam
Biografy 2004 “Blood & Wiskey : The Life and Times of Jack Daniel,
penulisnya Peter Krass mengatakan bahwa investigasi yang dilakukannya
menunjukan bahwa Daniel lahir pada Januari 1849 (Berdasarkan pada buku diari
saudara perempuan Daniel, sensus, dan tanggal kematian dari Ibu Jack Daniel).
Jack
adalah anak bungsu dari 10 bersaudara yang lahir dari ibu bernama Lucinda
(Cook) Daniel dan ayah Calaway Daniel. Setelah kematian Lucinda, ayahnya
menikah lagi dan memiliki tiga anak lagi. Ayah Calaway Daniel’s, Joseph “Job”
Daniel, telah beremigrasi dari Wales ke Amerika Serikat dengan istrinya yang
orang Scotlandia, Elizabeth Calaway. Maka dari itu, Jack Daniels memiliki darah
keturunan Inggris, Scotlandia-Irlandia. [sumber
yang lebih baik dibutuhkan]
Jack
Daniel tidak begitu dekat dengan ibu tirinya. Setelah ayahnya meninggal dalam
perang Saudara, dia pun pergi dari rumah dan pada dasarnya menjadi yatim piatu
pada usia muda.
KARIR
Sebagai
seorang remaja, Daniel dibawa oleh Dan Call, seorang pengkhotbah awam lokal dan
Moonshine Distille (Penyuling Nabati). Dia mulai mempelajari perdagangan
penyulingan dari Call dan Master Distiller-nya, Nathan "Nearest" Green,
seorang pria Afrika-Amerika yang diperbudak. Green terus bekerja dengan Call
setelah emansipasi.
Pada
tahun 1875, setelah menerima warisan dari harta ayahnya (setelah perselisihan
panjang dengan saudara-saudaranya), Daniel mendirikan bisnis penyulingan yang
terdaftar secara resmi dengan Call. Dia mengambil alih penyulingan tidak lama
kemudian ketika Call berhenti karena alasan agama. Label merek pada produk adalah
"Est. & Reg. In 1866", tetapi penulis biografinya telah mengutip
dokumen pendaftaran resmi yang menyatakan bahwa bisnis tersebut tidak didirikan
hingga tahun 1875.
Setelah
mengambil alih penyulingan pada tahun 1884, Daniel membeli tanah tempat penyulingan
sekarang berada. Pada tahun 1880-an, Jack Daniel's adalah salah satu dari 15
penyulingan yang beroperasi di Moore County, dan yang paling produktif kedua setelah
Penyulingan Tom Eaton. Dia mulai menggunakan botol berbentuk persegi pada tahun
1897, dengan botol berbentuk persegi dimaksudkan untuk menyampaikan rasa
keadilan dan integritas.
Menurut
penulis biografi Daniel, asal mula nama merek "Old No. 7" adalah
nomor yang ditetapkan ke penyulingan Daniel untuk pendaftaran pemerintah. Dia
dipaksa untuk mengubah nomor registrasi ketika pemerintah federal mencabut
distrik tersebut, dan dia menjadi nomor 16 di distrik 5 bukannya nomor 7 di
distrik 4. Namun, dia terus menggunakan nomor aslinya sebagai nama merek,
karena reputasi mereknya telah dibangun. Penjelasan yang sama sekali berbeda
diberikan dalam buku tahun 1967 'Jack Daniel's Legacy' yang menyatakan bahwa
nama tersebut dipilih pada tahun 1887 setelah mengunjungi seorang teman
pedagang di Tullahoma, yang telah membangun jaringan tujuh toko.
Jack
Daniel's mengalami lonjakan popularitas setelah wiski menerima medali emas
untuk wiski terbaik di 1904 St. Louis World's Fair. Reputasi lokal Daniel sebagai
gerakan kesederhanaan mendapatkan kekuatan di Tennessee.
Jack
Daniel tidak pernah menikah dan tidak memiliki anak yang dikenal. Dia membawa
keponakannya di bawah sayapnya - salah satunya adalah Lemuel "Lem"
Motlow (1869–1947). Lem, anak dari saudara perempuan Daniel, Finetta, terampil
dengan angka. Dia segera bertanggung jawab atas semua pembukuan penyulingan.
Pada
tahun 1907, karena kesehatannya menurun, Jack Daniel memberikan penyulingan itu
kepada Lem Motlow dan seorang keponakannya yang lain. Dengan segera Motlow membeli
bagian dari partner-nya itu, dan mengoperasikan sendiri penyulingan selama
sekitar 40 tahun.
Tennessee
mengesahkan undang-undang larangan di seluruh negara bagian pada tahun 1910,
yang secara efektif melarang penyulingan hukum Jack Daniel di negara bagian
tersebut. Motlow menantang hukum dalam kasus uji coba yang akhirnya berhasil
mencapai Mahkamah Agung Tennessee. Pengadilan menegakkan hukum sebagai konstitusional.
Daniel
meninggal pada tahun 1911 akibat keracunan darah. Sebuah kisah yang sering
diceritakan adalah bahwa infeksi dimulai di salah satu jari kakinya, yang
dilukai Daniel suatu pagi di tempat kerja dengan menendang brankasnya dalam
kemarahan ketika dia tidak bisa membukanya (dia dikatakan selalu kesulitan
mengingat kombinasinya). Tetapi penulis biografi modern Daniel telah menegaskan
bahwa kisah ini tidak benar.
Karena
larangan di Tennessee, perusahaan mengalihkan operasi penyulingannya ke St
Louis, Missouri, dan Birmingham, Alabama. Tidak ada produksi dari lokasi-lokasi
ini yang pernah dijual karena masalah kualitas. Operasi di Alabama dihentikan
mengikuti undang-undang larangan di seluruh negara bagian yang serupa di negara
bagian itu, dan operasi di St. Louis dihentikan dengan dimulainya larangan
nasional setelah pengesahan undang-undang tersebut. Amandemen Kedelapan Belas
pada tahun 1920.
Sedangkan
bagian dari Amandemen Kedua Puluh Satu pada tahun 1933 mencabut larangan di
tingkat federal, undang-undang larangan negara bagian (termasuk Tennessee)
tetap berlaku, sehingga mencegah penyulingan Lynchburg dibuka kembali. Motlow,
yang telah menjadi seorang Senator negara bagian Tennessee, memimpin upaya
untuk mencabut undang-undang ini, yang memungkinkan produksi untuk dimulai
kembali pada tahun 1938. Jarak lima tahun antara pencabutan nasional dan
pencabutan Tennessee diperingati pada tahun 2008 dengan paket hadiah dua botol,
satu untuk ulang tahun ke-75 berakhirnya larangan dan untuk kedua kalinya
memperingati 70 tahun pembukaan kembali penyulingan.
Penyulingan
Jack Daniel menghentikan operasinya dari tahun 1942 hingga 1946 ketika
pemerintah AS melarang pembuatan wiski karena perang dunia II. Motlow
melanjutkan produksi Jack Daniel's pada tahun 1947 setelah jagung berkualitas
baik tersedia lagi. Motlow meninggal pada tahun yang sama. Dia mewariskan
penyulingan kepada anak-anaknya, Robert, Reagor, Dan, Conner, dan Mary, setelah
kematiannya.
Perusahaan
ini kemudian didirikan sebagai "Jack Daniel Distillery, Lem Motlow, Prop.,
Inc." Ini memungkinkan perusahaan untuk terus memasukkan Lem Motlow, yang
meninggal pada tahun 1947, dalam pemasarannya. Menyebutnya di periklanan secara
teknis hanya mengutip nama lengkap perusahaan. Demikian pula, iklan terus
menggunakan angka populasi era 1960-an Lynchburg sebanyak 361, meskipun kota
itu telah membentuk konsolidasi pemerintah kota-kabupaten dengan Kabupaten
Moore. Populasi resminya lebih dari 6.000, menurut Sensus 2010.
Perusahaan
itu dijual ke Brown – Forman Corporation pada tahun
1956.
Pabrik
Penyulingan Jack Daniel terdaftar di National Register of Historic Places (Daftar Tempat Bersejarah Nasional) pada tahun 1972.
Pada
2012, seorang Welshman, Mark Evans, mengklaim telah menemukan resep asli wiski
Daniel, dalam sebuah buku yang ditulis pada tahun 1853 oleh nenek buyutnya.
Kakak iparnya telah beremigrasi ke Tennessee.
Moore
County, tempat dimana penyulingan Jack Daniel
berada, adalah salah satu dari sekian banyak negara bagian kabupaten kering.
Meskipun menyaring produk di dalam wilayah tersebut legal, namun ilegal untuk
membelinya di sana. Namun, undang-undang negara bagian telah memberikan satu
pengecualian: penyulingan dapat menjual satu produk peringatan, terlepas dari
undang-undang daerah. Jack Daniel's sekarang menjual Gentleman Jack, Jack
Daniel's Single Barrel, campuran No. 7 asli (dalam botol peringatan), dan
campuran musiman (saat diputar) di White Rabbit Bottle Shop.
Source : https://en.wikipedia.org
Sherry adalah anggur fortifikasi yang terbuat dari anggur putih yang tumbuh di dekat kota Jerez, Spanyol. Kata Sherry merupakan anglicization dari kata Jerez. Dimasa sebelumnya, Sherry dikenal sebagai Sack (dari Saca, Spanyol, yang berarti sebuah penghapusan dari Solera). Nama Persia kota ini pada periode Rustamid adalah Xerex (Shariz dalam bhas Persia) dan dari nama ini diperoleh nama Sherry dan Jerez. Ini disebabkan karena pendiri kerajaan tersebut adalah Rustam Shirzai (yang berarti berasal dari kota Shiraz) ingin memproduksi sejenis anggur yang mirip dengan anggur Shiraz yang terkenal di Iran (Persia).
Jerez telah menjadi pusat pemeliharaan tanaman anggur sejak pembuatan anggur diperkenalkan ke Spanyol oleh Fenisia pada tahun 1100 SM. Praktek ini dijalankan oleh Roma ketika mereka mengambil alih Iberia sekitar tahun 200 SM. The Moor menaklukan wilayang di AD 711 dan memperkenalkan menyuling yang menyebabkan Brndy dan anggur yang diperkaya.
