Wednesday, 2 March 2011

Irish Irish Coffee

Kopi Irlandia atau Irish coffee adalah minuman koktail yang dibuat dengan mencampurkan wiski Irlandia dengan kopi dan gula serta krim kocok diatasnya. Kopi Irlandia ini pertama kali dibuat oleh Joe Sheridan, seorang bartender di Lapangan Udara Shannon di Iralndia, pada 1940 Ketika itu ia membuat minuman tersebut untuk memikat turis dari Amerika. Yang berjasa dalam membuat kopi Irlandia menjadi populer adalah seorang penulis yang bernama Stanton Delaplane. Ia mencoba minuman ini ketika ia berada di Lapangan Udara Shannon dan karena ia sangat menyukainya maka ia pun meminta resep kepada bartender yang melayaninya. Ketika ia kembali ke San Fransisco, ia memperkenalkan minuman ini kepada sebuah cafe yang bernama Buena Vista. Kopi Irlandia pertama kali dijual di Buena Vista tahun 1952 dan menjadi sangat populer.


Asal-Usul

Asal usul kopi Irlandia masih diperdebatkan. Menurut sumber tertentu kopi Irlandia asli diciptakan oleh Joseph Sheridan, seorang kepala koki di Foynes , County Limerick tetapi berasal dari Castlederg, County Tyrone . Pelabuhan Foynes adalah pendahulu untuk Shannon Bandara Internasional di sebelah barat Irlandia, kopi dibawa setelah sekelompok penumpang Amerika turun dari pesawat Pan Amerika pada malam musim dingin menyedihkan di tahun 1940-an. Sheridan metambahkan wiski ke dalam kopi untuk menghangatkan penumpang. Setelah penumpang bertanya apakah mereka sedang dilayani kopi Brasil, Sheridan mengatakan kepada mereka bahwa itu adalah kopi Irlandia.

Stanton Delaplane, seorang penulis yang melakukan perjalanan ke San Francisco Chronicle, membawa Irish Coffee ke amerika setelah meminumnya di Bandara Shannon, ketika ia bekerja di Beuna Vista Café di San Francisco dan memperkenalkan Irish Coffee pada 10 November 1952 dan bekerja dengan bar milik Jack Koeppler dan George Freeberg untuk menciptakan Metode untuk krim diatas kopi, hingga suatu malam ia hampir pingsan karena mengerjakan contoh minuman Irish Coffee ini. Kelompoknya mencari bantuan dari walikota, George Christopher, yang menyarankan untuk menyimpan terlebih dahulu krim yang akan digunakan setidaknya 48 jam agar krimnya bisa mengapung. Setahun kemudian, setelah Buena Vista diperkenalkan, terhitung 30 juta orang telah meminumnya, Delaplane dan pemiliknya merasa bosan dengan minuman ini. Seorang temannya memberikan komentar bahwa masalah Irish Coffee itu tidak memiliki syarat minuman yang baik, yaitu, Coffee, Cream dan Whiskey. Tom Bergin's Tavern di Los Angeles, juga mengklaim telah menjadi originator dan telah memiliki tanda besar di tempat membaca "House of Irish Coffee" sejak awal 1950-an.

Di Spanyol "Café Irlandés" ("Irish Coffee") kadang-kadang disajikan dengan wiski pada lapisan bawah, lapisan kopi yang terpisah, dan lapisan krim di atas. Perangkat khusus yang dijual untuk membuat Irlandés Café.

Sumber-sumber lain mengklaim bahwa Joe Jackson menyempurnakan resepnya di Jackson Hotel, Ballybofey , Co Donegal .
Pembuatan Irish Coffee

Kopi hitam dituangkan ke dalam cangkir. Whiskey dan setidaknya satu sendok the gula diaduk sampai larut. Penggunaan gula sangat penting untuk membuat krim cairnya mengambang di atas. Krim yang tebal ini tuangkan dengan hati-hati, dengan menggunakan bagian belakang dari sendok, tepat di permukaan kopi dan secara bertahap akan terangkat sedikit demi sedikit. Lapisan krim akan mengambang di atas kopi tanpa bercampur. Kopi diminum melalui lapisan krim. Untuk memastikan percampuran dari bahan-bahan pada Irish Coffee, NSAI, menerbitkan sebuah standar untuk Irish Coffee, I.S.417 Irish Coffee, pada tahun 1988.

No comments:

Post a Comment